補腦食物︱讀書考試健忘難集中 營養師列5大傷腦食物要少吃【附補腦食材及飲食法】

兒童健康

發布時間: 2024/03/13 18:04

最後更新: 2024/06/03 15:40

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營養師列5大傷腦食物,並列舉10種增強記憶力食物,附1招補腦飲食法。

營養師列5大傷腦食物,並列舉10種增強記憶力食物,附1招補腦飲食法。

【補腦/記憶力/專注力/兒童健康】不少父母都擔心孩子學業壓力大,導致記憶差學習慢,會想盡辦法透過不同的方式去幫助小朋友補腦、提高記憶力,希望他們可以更加聰明醒目。台灣營養師顏瑜萱分享5大傷腦食物,並列舉10種增強記憶力食物,並推介一種補腦飲食法,有助支持兒童腦部發展,幫助護腦抗衰老。

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      台灣營養師顏瑜萱在Facebook專頁表示,健忘的成因有很多,當中包括睡眠不足、壓力大、過度依賴電子產品和缺乏良好的飲食習慣,都會使小朋友忘東忘西。營養師指,只要改變生活習慣,就能明顯改善健忘的情形,例如適度運動調適心情,以及學習時優先思考,都可以減少因身心疲勞、缺乏腦部刺激和飲食不正常所造成的注意力不集中和記憶下降。

      研究:讓大腦年輕7.5歲

      營養師分享了一種有效預防健忘,增強記憶力的食物方法,稱為「麥得飲食法」。該飲食法是一個專門預防神經性退化疾病的飲食模式,融合保護心血管的地中海飲食和控制血壓的得舒飲食,主要是透過調節心血管以及增強抗氧化和抗發炎成分,來發揮保護神經的作用。

      研究指出,依循麥得飲食的評分結果,腦部相當於年輕7.5歲。另一篇研究也發現,「麥得飲食法」可降低認知障礙症的發病率,對於兒童腦部發展十分重要。

      5大傷腦食物要避免

      營養師分享了「麥得飲食法」的具體食物選擇,建議多吃10種大腦健康食物,如綠葉蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油,同時少吃5種傷腦食物如紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。詳細建議如下:

      食物種類份量例子
      紅肉每周少於4份牛、羊、豬
      油炸食物每周少於或1份油炸物或速食
      乳製品每周少於或1份芝士
      糕點、零食和糖果每周少於5份人造奶油、零食和糖果

      10種大腦健康食物

      食物種類份量例子
      全穀每天3份(1份=1/3碗)糙米、黑米、燕麥、黎麥
      蔬菜每天或多於2拳頭(其中1拳頭為綠葉蔬菜)山茼蒿、菠菜、地瓜葉
      莓果每周或多於2份草莓10至16顆、藍莓一盒、桑葚20至30顆
      豆類每周或多於3份豆腐、豆干、黑豆、毛豆
      禽肉每周或多於2份使用蒸、煮、燉、滷、炒或烤的烹調方式
      魚肉每周1份使用蒸、煮、燉、滷、炒或烤的烹調方式
      堅果每天一湯匙使用特級初榨橄欖油烹調

      文字授權:瑜萱營養師

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      責任編輯:王明芳

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